影响肉仔鸡着色的因素是什么？

影响肉仔鸡着色的因素是什么？
1、饲料中脂肪含量
叶黄素在鸡皮下脂肪中的最终沉积可能是黄色的，因此皮下脂肪的多少直接影响到肉鸡皮肤的着色效果。汉密尔顿（1992）研究表明，肉鸡血清中叶黄素含量随饲料中脂肪添加量的增加而增加。此外，不同种类的脂肪酸对叶黄素的吸收有不同的影响。以奎甘酸10个碳原子为例，随着碳链的增加，叶黄素对血清的吸收能力越来越小。只有12的碳酸是例外。因此，在饲料中添加一些短链脂肪酸（如植物油）能有效地改善叶黄素对肉仔鸡皮肤的作用。
2，叶黄素的化学形态
肉鸡只吸收游离叶黄素，所以饲料中的两种叶黄素酯必须水解成游离叶黄素。对皂化叶黄素从肉鸡皮肤的效果几乎是两倍高的叶黄素。叶黄素的生物利用度在计算原料中叶黄素含量时应加以考虑。目前市面上大部分的商业色素产品都是由叶黄素的提取和皂化制成的，叶黄素的生物利用度很高。
三.原材料的来源和贮存时间
玉米、玉米蛋白粉等饲料原料中含有丰富的叶黄素，但叶黄素的含量随原料存放时间的延长而降低。据美国建明公司提供的数据显示，叶黄素含量的新玉米和玉米蛋白粉分别为（18±6）mg/kg和（157±81）毫克/公斤，在常温贮藏条件下一年，叶黄素含量会损失50%。同时，含叶黄素亚洲玉米比美国玉米高叶黄素含量和玉米蛋白粉25%～30%，叶黄素的含量为60%，高于亚洲，达到250mg／kg。
4、高温季节
在生产实践中，高温季节往往是由黄宇肉鸡饲料问题引起的。投诉的焦点是色彩效果不理想。另一方面，夏季高温对肉鸡采食量显著下降，相应的叶黄素的摄入量；另一方面，在夏季饲料和玉米蛋白粉是陈的产品，有至少十个月的贮存期，叶黄素含量损失近一半；也容易因为叶黄素和油脂导致高温氧化，叶黄素可以使用饲料减少，最终使肉鸡着色效果的变化。因此，在鸡饲料的配制，除了同时提高叶黄素，也应提高饲料的营养浓度，肉鸡维持正常体重和肥胖；然后加入适量的抗氧化剂，通过综合措施，有效提高肉鸡叶黄素摄入量和沉积，从而达到理想的色彩效果。
5。饲料的制备

饲料生产中含有叶黄素，玉米和玉米蛋白粉的原料，通常他们的叶黄素含量设定为10mg/kg、150mg/kg（新玉米可适当增加叶黄素含量的叶黄素含量因其巨大的变化，所以有条件的生产厂家应对每批叶黄素检测，原材料根据测试结果的准确性。饲料中叶黄素的设置可以设置在25mg／kg，可调整为30mg/kg夏天。在饲料中添加60%的玉米，蛋白粉为5%。他们都提供13.5mg叶黄素叶黄素/公斤，这是由商品的染色剂。在选择着色剂产品时，应注意叶黄素的有效含量。
6。预防疾病
大肠杆菌、梭菌肠炎和球虫病是家禽生产中常见的疾病。它们破坏机体对饲料营养物质的吸收和利用，对肉仔鸡的皮肤着色有直接的负面影响。汉密尔顿（1992）报告，感染球虫病的鸡血清中黄体素含量迅速下降。3天内叶黄素含量降低50%，7天后仅降低30%。当球虫病和黄曲霉毒素同时存在时，叶黄素对肉鸡的利用率仅为23%。因此，鸡群存在健康问题，尤其是胃肠道疾病发生时，肉鸡的着色效果自然较差。